Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово


Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово

Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово

Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово



Сегодня я хочу показать вам, как приготовить бризоль из фарша в домашних условиях по двум простым пошаговым рецептам. Родиной бризоля считается Франция. Как и другие блюда французской кухни – бризоль при всей своей простоте приготовления обладает отменным вкусом. Под классическим бризолем подразумевают яичный омлет (блинчик) внутри которого находится фарш. У нас же пользуются популярностью несколько рецептов бризолей. Глядя на некоторые блюда, даже и не скажешь, что это бризоль.

Рецепты бризолей отличаются между собой внешним видом, способом приготовления, составом ингредиентов. Самый популярный — куриный бризоль. Нежное куриное мясо просто идеально подходит для этого блюда. Куриный бризоль может быть приготовлен в равной степени, как из отбитой , так и из куриного фарша.

В обоих случаях куриный бризоль можно приготовить как на сковороде, так и в духовке. Сегодня вы узнаете, как приготовить куриный бризоль из фарша на сковороде и в духовке совершенно по двум разным рецептам и оценить, какой из вариантов  удобнее и вкусней. Вам, думаю, интересно было бы узнать, какой из этих рецептом понравился больше мне. Как по мне, то второй рецепт бризоля из фарша, приготовленного на сковороде вкуснее, да и времени на его готовку уходит значительно меньше.

Ингредиенты:

  • Куриный фарш — 400 гр., 
  • Яйца — 5 шт., 
  • Мука — 1 стакан, 
  • Молоко — 0.5 стакана, 
  • Сметана — 1 стакан, 
  • Твердый сыр — 300 гр., 
  • Майонез — 4 ст. ложки, 
  • Репчатый лук — 1 шт., 
  • Специи: куркума, черный молотый перец,
  • Растительное масло,
  • Соль.

Бризоль из фарша – рецепт с фото

Приготовление бризоля начинается с выпечки омлетных . В миску вбейте пять яиц.

1_бризоль из фарша

Взбейте их венчиком до пышной пенки.

2_бризоль из фарша

Посолите.

3_бризоль из фарша

Всыпьте черный молотый перец и куркуму. Куркума окрасит блины в желтый цвет, а перец придаст им пикантность и аромат.

4_бризоль из фарша

Яйца с солью и специям снова перемешайте.

5_бризоль из фарша

Добавьте молоко. Снова перемешайте яичную массу. Добавьте в тесто для блинчиков последний ингредиент – просеянную через сито пшеничную муку. Тесто перемешайте до растворения в нем комочков муки.

7_бризоль из фарша

8_бризоль из фарша

Нагрейте сковороду с одной ложкой растительного масла. Жарить омлетные блинчики лучше всего на рафинированном подсолнечном масле. Вылейте блинное тесто, набрав его половником. Сразу, как только тесто было вылито на сковороду, поверите ее в руках, чтобы оно равномерно растеклось по ее поверхности. Через 1-2 минуты, когда них блинчика поджарится, переверните его лопаткой и пожарьте также и с другой стороны.

9_бризоль из фарша

Таким образом пережарьте все блинчики. По мере готовности, блины выкладывайте на тарелку.

10_бризоль из фарша

Пока они будут остывать необходимо приготовить начинку для бризолей. Для этого нам понадобится куриный фарш. Фарш приправляем точно также как для рулетов из фарша, чебуреков, перемячей, котлет, фаршированных бубликов и прочих вкусностей, путем добавления в него соли, черного перца и лукового пюре.

11_бризоль из фарша

Итак, луковицу натрите на мелкой терке (можно измельчить в блендере) и добавьте в куриный фарш.

12_бризоль из фарша

Фарш посолите и поперчите.

13_бризоль из фарша

Чтобы наши бризоли из фарша в духовке получились сочными, приготовим также и сливочно-сырный соус. В отдельную миску налейте сметану.

15_бризоль из фарша

Твердый сыр натрите на мелкой терке.

14_бризоль из фарша

Оставьте немного сыра для посыпки бризоля из фарша, остальной выложите в миску со сметаной.

16_бризоль из фарша

Добавьте майонез. По желанию в соус можно пропустить через пресс 2-3 зубчика чеснока.

17_бризоль из фарша

Соус перемешайте. Переходим к следующему этапу приготовления – начинаем формировать бризоли. Омлетный блин смажьте куриным фаршем.

18_бризоль из фарша

На фарш нанесите сметано-сырный соус.

19_бризоль из фарша

Блин сверните трубочкой. Курины бризоль с фаршем готов.

20_бризоль из фарша

Бризоли выложите на противень застеленный пергаментом. Посыпьте сверху их сыром, который зарумянится и превратится в сырную корочку.

21_бризоль из фарша

Поставьте в духовку. Запекайте куриные бризоли в духовке около 20 минут при 180С.

32_бризоль из фарша

Бризоль из фарша. Фото

33_бризоль из фарша


Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/brizol-iz-farsha-poshagovyj-recept-s-foto/



Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово фото



Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово

Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово

Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово

Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово

Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово

Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово

Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово

Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово

Рецепт бризоли в домашних условиях пошагово