Рецепт салат из куриной грудки с


Рецепт салат из куриной грудки с

Рецепт салат из куриной грудки с

Рецепт салат из куриной грудки с



Салат очень простой - не праздничный, а каждодневный. Он вкусный и сытный. По консистенции - мягкий и однородный. Небольшую хрусткость и кислинку добавляет лук. Сухарики лёгкие, воздушные и рассыпчатые. Они придают дополнительную сытность и шершавость.
Большим плюсом салата является простота приготовления и доступность ингредиентов.

куриный салат с горошком, сыром и сухариками

Начал заниматься спортом и правильно питаться, но так и не похудел.
Наверное, проблема в том, что я слишком много вру.

СОСТАВ

На 46 порций

350г варёного куриного филе,
7 тонких ломтиков батона,
5070г лука,
1 банка зелёного горошка (нетто 350400г),
150г сыра,
80г майонеза,
соль,
перец,
6% яблочный или винный уксус


Заранее отварить куриное филе в солёной воде.
Вынуть из бульона и остудить до комнатной температуры.
Если есть время, желательно остудить курицу, не вынимая из бульона.
Батон нарезать маленькими кубиками со стороной не более 1 сантиметра.
Насыпать кубики на противень и поставить в духовку при температуре t=80100°C до подсушивания и появления лёгкого золотистого цвета.


куриный салат с горошком, сыром и сухариками

Пока сухарики готовятся, приготовить основу салата.
Лук нарезать как можно мельче, положить в небольшую мисочку и залить уксусом.


куриный салат с горошком, сыром и сухариками

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.


куриный салат с горошком, сыром и сухариками

Сыр натереть на средней тёрке.


куриный салат с горошком, сыром и сухариками

С консервированного горошка слить жидкость.
В большую миску положить нарезанную курицу, горошек, майонез и лук (с которого предварительно тщательно слить весь уксус).


куриный салат с горошком, сыром и сухариками

Майонез можно заменить на сметанный соус.
Два варёных желтка растереть и смешать со сметаной. Добавить от четверти до половины чайной ложки готовой горчицы. Насыпать перец и соль по вкусу. Для усиления вкуса можно добавить ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКИЙ зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Чеснок должен едва-едва чувствоваться.


Массу перемешать и попробовать. Поперчить и посолить по вкусу.
Салат можно собирать на одном большом плоском блюде или порционно на тарелках, используя при сборке ограничительные кольца. В качестве ограничительного кольца можно отрезать среднюю ровную часть у пластиковой бутылки.
Первым слоем уложить куриную смесь и хорошо её уплотнить.
Вторым слоем насыпать тёртый сыр, а сверху - поджаренные сухарики.


куриный салат с горошком, сыром и сухариками

Салат можно подавать сразу после сборки или дать ему постоять в холодильнике. В этом случае сухарики на салат не укладывать, а посыпать ими салат непосредственно перед подачей.


куриный салат с горошком, сыром и сухариками

Также можно посмотреть:


рецепт опубликован 20 ноября 2017 г.


01.12.2017 -
30.11.2017 -
28.11.2017 -
26.11.2017 -
23.11.2017 -
20.11.2017 -
12.11.2017 -
10.11.2017 -
08.11.2017 -
05.11.2017 -
03.11.2017 -
01.11.2017 -
27.10.2017 -
22.10.2017 -
20.10.2017 -
17.10.2017 -
13.10.2017 -
10.10.2017 -
05.10.2017 -
02.10.2017 -

© 2001-2017, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида . При перепечатке обязательно указание сайта в качестве источника.


Источник: http://www.good-cook.ru/salat/salat_336.shtml



Рецепт салат из куриной грудки с фото



Рецепт салат из куриной грудки с

Рецепт салат из куриной грудки с

Рецепт салат из куриной грудки с

Рецепт салат из куриной грудки с

Рецепт салат из куриной грудки с

Рецепт салат из куриной грудки с

Рецепт салат из куриной грудки с

Рецепт салат из куриной грудки с

Рецепт салат из куриной грудки с